导语：
玛咖作为国内新资源食品，近年来市场关注度依旧飙升，在网络上玛咖的关注度远高于虫草、石斛、燕窝等品项，市场上热度也逐渐上升。
玛咖的价值解析
玛咖作为国内新资源食品，近两年市场关注度一度飙升，在网络上玛咖的关注度远高于虫草、石斛、燕窝等品项，市场上热度也逐渐上升。
玛咖进入中国，从十几年前默默无闻的神奇“南美人参”，伴随着玛咖药食两用价值不断被发掘，国内外的玛咖研究的深入，到今天供不应求，玛咖在中国的成长史见证了玛咖的崛起，也见证了国人的保健意识自2003年“非典”后迅速提高的全过程。
尽管玛咖神奇的药食两用价值在不断为国人接触并认可，市场不断扩张，但面对日益复杂化的玛咖市场，玛咖的耕种面积为何一直无法进行更大规模的扩张？今天小编讲一讲玛咖的种植环境。
玛咖对生长环境，要求异常苛刻
这也是为什么美国、日本、德国、加拿大等国家纷纷引种却不能成功的原因。总体来看，玛咖对生长环境的要求包括以下四方面：
1）高海拔（至少3000米以上）、低纬度（25-30度）：只有这样的区域才可能兼具气候寒冷、空气稀薄同时日照充足的地理特征；
2）温差大、湿度高：昼夜温差至少要达到30度，强风、湿润；
3）土地肥沃、无任何工业及人群污染：玛咖对土地的肥沃程度和环境的污染程度非常敏感。我们通常看到的报道中说秘鲁玛咖种一季需要休耕七年。这个说法虽有夸张，但确实说明玛咖对土地肥力的高要求。一般来讲，种过一季玛咖的土地不能连种，至少需要休耕一年并使用山基土养护。
4）土壤PH值呈酸性，最好能达到5.0：玛咖对酸性环境具有极强的生长适应能力，在PH5.0的土壤环境下，基本只有玛咖可以存活，从而不存在病虫害。秘鲁最优玛咖产地Puna生态区的PH值就达到5.0甚至更低。
5）具备充足的生长期：每年10-12月有冻土情况的地区无法促进玛咖核心营养成分玛咖烯和玛咖酰胺的发育、转换和储存。健康的玛咖应该在每年元旦前后成熟采收。
达到上述条件的地区全世界都非常罕见，因此优质玛咖的产量始终不能大幅提高。目前，全世界真正出产玛咖的地方只有秘鲁中南部地区和中国云南丽江玉龙雪山沿线。虽然市场上也不乏见到号称丽江玛咖的产品，但多半是以次充好，甚至鱼目混珠。
玛咖效果可比虫草加西洋参
玛咖是怎样炼成的
玛咖是一年生植物，其种植要经历大棚育苗、大田种植和育种三个阶段。
1）每年3月初至中旬开始大棚育苗，将优选出来的饱满、有光泽的玛咖种子均匀播撒在标准大小的营养盘上，每盘约500株左右。
2）5月中旬玛咖育苗基本结束，需将玛咖幼苗带土移栽至大田种植，自此玛咖开始接受自然界各种恶劣气候的考验。由于玛咖对土地肥力的要求较高，科学的玛咖种植应该拉线挖塘，种植密度不能过高，每亩控制在5000株左右。
3）7、8月份玛咖叶子发育成熟时，两株玛咖的叶子初步交织在一起，这样的种植距离比较合适。如果这个时候玛咖叶子已经密密麻麻交织在一起，土层完全被玛咖叶子掩盖，则种植密度过高，这种情况下正常生产的玛咖果实将显得非常不饱满，要想得到比较饱满的果实就只能通过膨大剂了。
4）国庆前后，玛咖根部开始挂果，元旦前后玛咖进入采收季节，完成一年的生长期。在适合种植的高寒地区，几乎只有松柏和玛咖可以存活，因此玛咖的种植过程中无需农药除虫，无需人工额外施加各种化学肥料，需要人工干涉的地方只有定时翻土、根据土质加入适量农家肥、日常适度灌溉、每日采样监测和偶尔手工除草（很少）等。
5）保留品质良好的玛咖鲜果于次年3月重新种植在专门的育种田进行育种。7-8月是玛咖开花季节，9月即可结种。
上面是科学的玛咖种植过程的简单概括。在科学的操作过程下，每亩玛咖鲜果产量在200公斤左右，最多不会超过250公斤。
