为何玛咖干果的价格相差那么多?

  玛咖干果在市场上也较为常见,许多消费者买了玛咖干果后,却不太了解食用方法。本文便来解答一下那些干果的常见问题。

图中分别为:白玛咖,黄玛咖,紫玛咖,黑玛咖

玛咖种类

玛咖干果哪种好?

  1、玛咖等级要区分。玛咖干果是玛咖的干化制品,玛咖以颜色区分等级:白色玛咖是营养价值最低的玛咖,往上是黄色玛咖,黄玛咖营养价值高出白玛咖数倍;比黄玛咖营养夹着更高的是紫玛咖,紫玛咖在玛咖烯、玛咖酰胺上比黄玛咖高;而比紫玛咖营养价值更高的是黑玛咖,黑玛咖的营养高于紫玛咖,再加上黑玛咖稀有,一亩地能出产黑玛咖平均在3%左右。从好到差划分为:黑玛咖、紫玛咖、黄玛咖、白玛咖。

 

玛咖干果图片

黄玛咖干果图片

  2、玛咖干制化技术很重要。个体户对玛咖干制化时,仅仅是晒干。而实际上,原型态的玛咖鲜果干制化成玛咖干果时,需要将玛咖含有的不良物质去除(黑芥子酶)。而一般的种植户、或普通的商家是不具备这些技术,仅仅只是采用晒干即进行售卖。去除黑芥子酶需要用特定的方法处理,而这就有了钝酶技术。钝酶技术可以将玛咖的不良物质去除,减少玛咖中的不良细菌、有害物质滋生。再经过晒干,减少细菌生长。

玛咖干果怎么切片?

  玛咖干果外表硬、而且个子小,怎么对玛咖干果进行切片,着实难倒不少人。

  1、玛咖切片可由药房代劳,收费约在几块钱即可解决。

  2、在家中将玛咖切片,可以先将玛咖泡水,将其泡软(约20~40分钟左右),再进行切片即可。

黑玛咖干片

黑玛咖干片图片

玛咖干果怎么吃?

  玛咖干果可以用于泡酒,也可以用于煲汤。通常煲汤需要将玛咖切片。

玛咖干果的食用方法:

  1、玛咖煲汤:玛咖干片由于有药香味,味道浓郁。准备时需要避免腥味重的食材,如海鲜类如鱼、肝脏类、八角、姜、葱类等等,当然如果有一定的厨艺,这些腥味重的食材可以先进行处理,如鱼与姜煸炒去腥,进而再将鱼取出与玛咖同煮。

  2、玛咖炒菜:玛咖干片需要进行水泡,将玛咖作为一位调制品,炒菜时避免姜、葱、糖、辣椒等辅料,防止串味。清炒出来的玛咖菜肴香气十足,营养非常丰富。

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玛咖煲汤

玛咖干果的泡酒方法

  适量饮用地玛咖酒(最多100ml),睡眠会更好,隔天会精神舒爽,身体焕然一新般强健有力。

  玛咖泡酒比例为10:1(酒10ml:玛咖1克),泡酒时间需要至少半个月以上。玛咖干果可直接放入酒中泡制,最好是将玛咖干果切片,切片后泡酒功效作用更加。

雪鼎玛咖酒

雪鼎玛咖酒

玛咖干果多少钱一斤?

  玛咖干果分为黑、紫、黄等三种干果,价位与玛咖干片相同。不同地区产的玛咖价格各不相同。道地的玛咖通常需要专业的加工制作,普通个体种植户玛咖加工技术低,玛咖功效价值也低。而这些技术通常掌握在大厂家手中,如前面所言,玛咖的钝酶技术,这种是保障了玛咖的功效的一种手段。这是技术当前已经申请专利,雪鼎玛咖正是采用这一技术。

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玛咖的功效

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