香脆肉嫩的掌中宝，美味营养的鸡蛋，伴着玛咖的清香味，吃在嘴巴里很有滋味，值得品尝。
鸡蛋的作用：健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
鸡脆骨，又称掌中宝，它以其独特的口感而倍受食客青睐。脆骨易嚼，非常适合需要补钙的老人和儿童。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。
【原料】：玛咖粒、鸡蛋、掌中宝、盐、蒜
【做法】：
1、用水把玛咖粒泡开，玛咖水待用
2、用玛咖水、蒜水和盐一起腌渍掌中宝
3、鸡蛋搅开，放入玛咖粒和盐一起搅拌
4、把搅拌均匀的玛咖粒鸡蛋放入热锅里煎
5、煎成两面黄切出造型装盘
6、把腌过的掌中宝油炸至熟，出锅放到鸡蛋上面即可
一道精致美观的玛咖食物就做成了，既能抗疲劳强身健体又能带来视觉口感上的新鲜感!
