本书是系统介绍国际良种——南美天然食两用植物Maca的专著，书中总结了国际上对Maca的研究和应用成果，并涵盖了我国对Maca的研究现状。
本书内容包括Maca的植物学、Maca的引种栽培、Maca的组成成分、Maca的药理作用和临床研究，以及Maca的研究及应用前景。本书图文并茂，可读性强不仅可以作为植物学、生物工程、营养学、药理学等相关专业的研究人员对Maca研究的参考，而有可以作为保健人士了解Maca医药保健作用的科普读物。
作 者：余龙江,金文闻著
出 版 社：华中科技大学出版社
出版时间：2003-10-1
ISBN 号：9787560930244
余龙江： 现任华中科技大学生命学院副院长、教授，我国玛咖研究前沿领域的首席专家，《国际良种药食两植物MACA》的作者
金文闻：现任华中科技大学生命学院教授，我国玛咖研究前沿领域的专家《国际良种药食两植物MACA》的作者之一