玛咖(Lepidium meyenii.)干粉的营养成分及抗疲劳作用研究

文献名:玛咖(Lepidium meyenii.)干粉的营养成分及抗疲劳作用研究

Study on the Nutritional Components and the Anti-fatigue Effects of Dry Powder of Maca (Lepidium meyenii.)

作者: 余龙江, 金文闻,

本文对南美药食两用植物玛咖(Lepidium meyenii Walp.)干粉的营养成分进行了分析,其中蛋白质含量达到8.87%,并发现含有大量的支链氨基酸和一定量的牛磺酸、矿物质锌等多种具有抗疲劳作用的营养成分,且通过动物试验证明了玛咖干粉具有显著抗疲劳功效.

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